المواضيع

البيض المخفوق جيد لك!

البيض المخفوق جيد لك!

البيضة المخفوقة واحدة وصفة مغذية وصحية، لا يحبها الجميع ولكن من الجيد معرفة الفوائد ، يمكن أن تكون مفيدة دائمًا. هناك من يربطها بالطفولة ، وآخرون بالعصور القديمة منذ قرون وقرون مضت ، إن لم يكن لآلاف السنين ، كانت البيضة المخفوقة تعتبر رمزًا للحياة وهدية للتمنيات الطيبة. هناك شهادات من الطقوس قائم على البيضحيث كانت الحياة هي البطل مثل الفجر ، براعم الربيع الأولى ، تكاثر الحيوانات.

كان المصريون القدماء مقتنعين تمامًا بأنكانت البيضة هي التوليف المثالي للعناصر الأربعة الكون: الهواء والماء والأرض والنار.

البيض المخفوق: سعرات حرارية

إذا أخذنا في الاعتبار أن بيضة الدجاج تزن في المتوسط ​​55 جرامًا ولديها حوالي 80 كالوري. هو غذاء غني بالمواد ولكن ليس بالدهون "السيئة" ، فهو يحتوي على دهون وبروتينات وحديد وفوسفور وصوديوم ومغنيسيوم وبوتاسيوم وفيتامينات أ ود و هـ (الموجودة في صفار البيض) وفيتامينات المجموعة ب.

لأنه يوجد كل شيء في البيضة ما عدا الكربوهيدرات والفيتامينات ج ، غالبًا ما توجد مرتبطة بالخبز والخضروات. يحتوي بياض البيض بشكل أساسي على الماء (85٪) والبروتينات (الألبومين البيضاوي) ، صفار البيض من مضادات الأكسدة الثمينة الكاروتينات القادرة على منع العمى عند كبار السن. لا شيء يعترض عليه ، فالذين يعتبرون البيض المخفوق غذاء ثمينًا ومغذيًا وسهل الهضم هم على حق. لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية وليس صحيحًا أنها ترفع مستوى الكوليسترول حتى لو كان الكثيرون يعتقدون ذلك على الرغم من النفي العديدة.

البيض المخفوق مفيد لك

علاجات الجدة ليست دائمًا فعالة حقًا ، ولكنها عادة ما تكون نعم ، ومع ذلك ، وفي حالةبيضة مخفوقة، نحن لا نواجه استثناء. إنها وصفة مغذية للغاية و "مغلفة" ، من وجهة نظر نفسية أيضًا.

بالنسبة للكثيرين ، فإنه يذكرنا بالطفولة ، لا يزال كذلك نكهة تحتضن وتداعب القلب وتعطي الدفء. غالبًا ما كنا نأكلها كطفل على الإفطار أو كوجبة خفيفة ، والآن كما كان من الضروري التأكد من أن البيض طازج ، وربما عضوي ، حتى نتمتع بالبيض المخفوق دون قلق وشكوك ، بكل حلاوته ، حتى مع برائحة القهوة.

بيض مخفوق بالسكر

تحتاج 2 بيض طازج جدا ، 6-8 ملاعق صغيرة من السكر أو حبيبات سكر القصب الكاملوالقهوة وخبز دقيق القمح الكامل حسب الرغبة. بمجرد أخذ البيضة وتكسيرها ، من الضروري فصل بياض البيض وحفظه ، ووضع صفار البيض في كوب مع السكر الذي ، إذا كان كاملًا ، يكون أقل حلاوة ولكنه ألذ وأكثر ثراءً. العناصر الغذائية. مع ملعقة صغيرة علينا يخفق صفار البيض بقوة للحصول على خليط رغوي ومتجانس. في غضون ذلك ، يمكنك البدء في تحضير القهوة لأنكبيضة مخفوقة يجب الاستمتاع به مع هذا المشروب ، وإذا رغبت في ذلك ، مع الآلهة بسكويت شورتبريد مغموس.

بيضة مخفوقة مع بياض بيضة

البيض المخفوق "الحقيقي" هو بما في ذلك بياض البيض ولكن هناك العديد من الطرق الأخرى لاستخدامه إذا كنت لا ترغب في تضمينه ، فهو مكون مفيد جدًا للوصفات الحلوة أو المالحة. إنها مادة شفافة تتكون بشكل شبه حصري من الماء والبروتين وقليلة الدهون ، لذلك فهي جيدة على سبيل المثال عندما يتعلق الأمر بخلط ومزج المكونات المختلفة لتحضير المثلجات أو العجين أو العجين. نجدها أيضًا في مقلاة أو نجلد حتى تصلب.

حلوى كلاسيكية ومعروفة للغاية مع بياض البيض هي la حلوى المرينغ، محضر من بياض بيض فقط لا يجب أن يكون ملوثًا حتى ببضع قطرات من الصفار يجب خبزها دائمًا في الفرن بدرجة حرارة أقل من 100 درجة مئوية لتجنب السواد.

ضرب البيض للأطفال

يأكل الأطفال من كبار السن في كثير من الأحيان البيض المخفوق تقليديا ، لقد كان تقليدًا ضاع تمامًا اليوم تقريبًا ولكنه نجح كثيرًا. في وجبة الإفطار ، كان كلاسيكيًا ، دسمًا ، عبقًا وملونًا ، لم يكن يُنظر إليه على الإطلاق على أنه عقابي ولكن باعتباره شراهة. في كثير من المناطق كان من الأسهل أكثر من اليوم الحصول على بيض طازج وغير معالج ، كل صباح.

البيض المخفوق: الوصفات

لقد رأينا بالفعل كيفية طهي البيض المخفوق ، لعشاق صفار البيض وبياض البيض ، إليك كتاب مليء بالأفكار لطهيها بطريقة إبداعية. "البيض. وصفات البر والبحربقلم أليس بيرجوني. في كتاب الوصفات الصغير الرائع هذا ، ليس فقط سر أفضل بيض مخفوق ، وفقًا للتقاليد ومع كل الاختلافات الحديثة ، ولكننا نجد أيضًا العديد من الأفكار لطهي البيض.

غالبًا ما يتم إلقاء اللوم عليها بشكل غير عادل ، فهي طعام بدلاً من ذلك لا ينبغي تركها جانبًا ، يمكنك تناولها في أي وقت في اليوم ، سواء كنت تحب الحلويات أو اللذيذة ، فأنت تحتاج فقط إلى معرفة الوصفة الصحيحة أو الحصول على كتاب جيد يقترحها ، ويوجهنا خطوة بخطوة في تحقيقها.

من بين أكثر وصفات البيض شيوعًا نجد تلك العديد من العجة ولكن أيضًا مؤشرات صنع الكريب وهو طبق مليء بالتنوعات التي تزداد شعبية في إيطاليا أيضًا. في البداية كانت مخصصة فقط كحلوى ، في تنوعها مع نوتيلا ، ولكن اليوم ، وخاصة في المدن الكبيرة ، كريب مالح وأنا متأكد من أنهم سوف يفرغون من السكان. أكثر من البيضة المخفوقة التي تكون دائمًا وصفة منزلية ، وليست صالحة للاستعمال من وجهة نظر تجارية.

إذا كنت تحب البيض ولكنك لا تعرف كيف تفعل عندما تنتهي صلاحيته ، فاقرأ هذه المقالة. قد تكون مهتمًا أيضًا بالواحد فيبياض البيضة

إذا كنت تحب ذلك ، فاتبعني أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Instagram


فيديو: القرنبيط المقلي بأفضل خلطة هتعتمديها وسر اللون والطعم وإضافة ومعلومة مني The best fried cauliflower (سبتمبر 2021).